Découvrez notre recette de la crêpe bretonne !
Des crêpes bretonnes légères et savoureuses qui satisferont tout vos convives :
Pour 12 crêpes
L’avis du jury :
5/5 
Temps de préparation :
- 30 min
Temps de cuisson :
- 10 min
Temps total :
- 40 min
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 4 gros oeufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre (salé)
- 10 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
Ustensiles et cuisson :
- Un saladier
- Un fouet
- Une poêle
Instructions :
- Dans un saladier, cassez vos œufs puis battez-les et rajoutez la farine et le sel.
- Puis ajoutez le lait, le sucre et l’eau progressivement tout en battant avec un fouet afin d’éviter les grumeaux
- Ensuite, ajoutez le beurre au préalablement fondu : laissez la pate à crepes reposer pendant 30 à 45 mn au frais.
- Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos crepes bretonnes : graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte.
- Faites cuire votre crêpe environ 2 mn par face, et retournez-la avec une spatule.
/!\ Comment éviter les grumeaux : comme nous vous le conseillons dans notre articles sur les astuces pour réussir ses crêpes, utilisez une farine bien fluide et tamisez-la à l’aide d’un tamis à farine ou passez simplement votre pâte au mixer.
Nos suggestions de garnitures de crêpes :
Notre sélection des meilleures crêpières :
Astuces du chef :
On n’hésite pas à se resservir et à les accommoder d’un bon cidre ! Pour les gourmands, vous pouvez aussi rajouter 5 cuillères de cacao en poudre dans votre pâte : vous obtiendrez une délicieuse pâte à crêpe au chocolat. Pour la cuisson, nous vous conseillons de faire fondre un peu de beurre dans un bol et de tremper du papier absorbant pour recouvrir votre poêle : vous économiserez ainsi beaucoup de beurre !
- A voir aussi : nos astuces pour améliorer votre pâte à crêpes et vos crêpes
- Nos conseils de matériel pour cuisiner des crêpes
- Nos autres idées de garniture de crepes et nos idées de crêpes flambées.
Une bonne recette, ca se partage !
(68 votes, average: 4,21 out of 5)
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25 commentaires
Ahlame a dit :
27 avril 2012 à 18 h 15 min (UTC 1 )
Merci pour la recette !
Nous nous sommes régalés .
J.Phil. DELCROIX a dit :
19 avril 2012 à 10 h 24 min (UTC 1 )
Salut Katell
Testée et approuvée en famille hier soir !
Miam miam…
)
@’pluche
J.Phil. aka jpdelx
Katell @ Recettes Bretonnes a dit :
19 avril 2012 à 12 h 10 min (UTC 1 )
Salut Jpdelx !
Merci pour ton retour sur la recette,
si tout le monde s’est régalé je suis très satisfaite
A plus !
Amélie a dit :
6 mars 2012 à 8 h 47 min (UTC 1 )
Merci pour la gentille visite, qui me permet de vous découvrir avec plaisir et gourmandise aussi.
Pas bretonne mais lorraine on en aime pas moins les crêpes sous toutes leurs formes et variations surtout quand on a élevé pas mal d’enfants.
Bises et à bientôt sur nos blogs.
Samar a dit :
3 mars 2012 à 13 h 47 min (UTC 1 )
Geniiial ce blog, j’adoooore oh lalal les crepes bretonnes j’en reve, j’en ai mange a Nancy et depuis j’ai cherche un creperie bretonne a Montreal, et j’etais tellement contente d’en trouver que j’ suis allee tout de suite prendre une crepe bretone loll
je vai les tester c suuuure !!!
merci de ton passage sur mon blog !!
silvi a dit :
23 février 2012 à 16 h 55 min (UTC 1 )
hummm les jolies crepes !!! merci
Katell @ Recettes Bretonnes a dit :
23 février 2012 à 21 h 32 min (UTC 1 )
De rien Silvi
!!
ericfree77 a dit :
23 février 2012 à 14 h 45 min (UTC 1 )
ca a l’air d’etre bon je vais essayer cette apres midi mais je voudrais en faire plus car grande famille je voulais savoir les doses pour 1 kg de farine
merci
Katell @ Recettes Bretonnes a dit :
23 février 2012 à 21 h 32 min (UTC 1 )
Bonjour ! Désolé du retard, votre soirée crêpe sera peut-être remise à demain du coup !
Pour 1 kg de farine, il vous suffit de multiplier toutes les doses par 4
Bonnes crêpes !
ericfree77 a dit :
24 février 2012 à 18 h 30 min (UTC 1 )
merci c’est ce que j’ai fait sauf les oeufs j’en ai mis que 12
elles étaient tres bonne
je suis pres de lorient et vous ?
Katell @ Recettes Bretonnes a dit :
24 février 2012 à 22 h 20 min (UTC 1 )
Vive le Morbihan et la Bretagne !!
ericfree77 a dit :
25 février 2012 à 11 h 28 min (UTC 1 )
effectivement pas tres loin vive le morbihan et la bretagne vous pensez que j’aurais du mettre 16 oeufs ? ca change peut etre la texture !!! je sais pas elle etait tres bonne en tout cas
vous tenez une creperie ??
Katell @ Recettes Bretonnes a dit :
25 février 2012 à 15 h 28 min (UTC 1 )
Pour respecter les doses oui, j’aurais mis 16 oeufs, mais si c’etait bon avec 12 alors ca fait des économies
Non nous ne tenons pas de crêperie, du moins pas pour l’instant, nous sommes juste de grands fans de cuisine bretonne qui adorons cuisiner.
Bon week end Eric !
l'antre des gourmets a dit :
15 février 2012 à 22 h 13 min (UTC 1 )
Ta crepe est superbe, j’ai qu’une envie y plonger une cuillère
à très bientot
bisous
lolo a dit :
15 février 2012 à 19 h 45 min (UTC 1 )
hum, superbe crêpes gourmande !
Flofly a dit :
4 février 2012 à 11 h 52 min (UTC 1 )
La prochaine fois j’essayerais votre recette de crêpes bretonnes qui à l’air délicieuse.
Chaudes avec une noix de beurre (salé évidemment) et du sucre, c’est juste le summum de l’extase à l’état brute !
nel66 a dit :
3 février 2012 à 10 h 06 min (UTC 1 )
excellent ! j’ai doublé les doses et elles sont parties en une journée à 3 ! un peur régal avec le beurre salé ! comme dans une vrai crêperie bretonne ! plus besoin d’aller au resto
merci pour la recette !
Elsa @ Recettes Bretonnes a dit :
3 février 2012 à 12 h 39 min (UTC 1 )
De rien nel66
Je suis ravie que vous ayez apprécié cette recette de crêpes bretonnes !
Corinne a dit :
2 février 2012 à 21 h 31 min (UTC 1 )
J’ai decouvert votre site aujourd »hui j’ai testé votre recette de pâte à crepes
je viens de l’adopter j’ai juste fait chauffer l’eau et j’ai fait infuser le zeste d’un citron et d’une orange avec 2 sachets de sucre vanillé ( c’est l’equivalent de la cuil à s de sucre )
j’ai laisser refroidir j’ai filtré et repris votre recette
Merci de nous aider à regaler nos familles
Elsa @ Recettes Bretonnes a dit :
2 février 2012 à 21 h 52 min (UTC 1 )
Merci pour votre commentaire Corinne ! c’est toujours un plaisir de partager toutes nos recettes, en plus si ca plait alors nous sommes comblés
J’espère que vous avez bien fêté la chandeleur, apparemment oui
crevette a dit :
19 novembre 2011 à 14 h 13 min (UTC 1 )
Miam miam, c’est malin maintenant je veux faire des crêpes. Le commentaire précédent me fait rire au sujet du beurre. Car pour moi le beurre normal et celui qui est salé. L’autre pour moi ce n’est pas du beurre lol. Mais bon c’est vrai que ce sont me origine qui parle là. La photo est superbe, mais pour moi une bonne beurre sucre c’est le top! Pas de chocolat…
Elsa @ Recettes Bretonnes a dit :
20 novembre 2011 à 14 h 15 min (UTC 1 )
oui c’est sur que pour tout Breton qui se respecte, le beurre c’est du beurre salé uniquement (ou demi-sel !)
oui les beurre-sucre c’est un régal !!! :p
Elsa @ Recettes Bretonnes a dit :
21 août 2011 à 9 h 27 min (UTC 1 )
Bonjour,
Concernant la bière, ce n’est pas obligatoire mais elle rendra votre pâte à crêpes plus légère. Pour le beurre salé, c’est une simple tradition bretonne et il donnera un bon goût à vos crêpes. Vous pouvez évidemment mettre du beurre demi-sel ou du beurre doux, à votre convenance ! Bonne dégustation !
salma a dit :
20 août 2011 à 5 h 09 min (UTC 1 )
est ce que c’est obligé d’utilisé avec les ingrédient la bière ?
et est ce que c’est obligé d’utiliser du beurre salé ? pour quoi pas du beurre normal
SC a dit :
12 février 2012 à 13 h 43 min (UTC 1 )
Parce qu’en Bretagne, le beurre traditionnel est le beurre salé ; utilisé donc pour les crêpes bretonnes. Or, c’est ici une recette de crêpe bretonne.