Le cidre Breton : l’une des boissons les plus populaires de bretagne

Pour déguster crêpes et galettes, la tradition veut qu’on les accompagne d’une bolée de cidre et le tout dans une bolée à cidre (une sorte de petit bol avec une anse). Suivant les goûts, on trouvera différents degrés d’alcool dans le cidre :

• Le cidre doux, en général inférieur à 3°
• Le cidre brut ou demi-sec, de 3 à 6°

A titre d’exemple, si vous recherchez un cidre de Bretagne, vous trouverez différentes « familles » de cidre :

• Le cidre de Cornouaille (AOC)
• Le cidre de la vallée de la Rance
• Le cidre Guillevic (préparé avec des pommes variété Guillevic)
• Le cidre de Bretagne (IGP)

Et pour déguster le cidre autrement, on sert souvent en apéritif en Bretagne ce que l’on appelle le Kir Breton : mettez environ 2 cl de crème de cassis (ou une autre crème que vous préférez) au fond de votre verre et ajoutez le cidre (ou, autrement dit, un volume de crème de cassis et quatre volumes de cidre). Tout simplement 😉 ! Le kir breton est quant à lui généralement servi dans une flûte à champagne. Ne confondez pas kir breton et kir normand : dans ce dernier, on rajoutera 2cl de Calvados.

Qu’il soit doux, brut ou servi dans un kir, le cidre se boit de préférence bien frais (mais avec modération quand même ;))