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Principalement originaire de Rennes et de la Haute-Bretagne, la galette saucisse est LE hot-dog breton, souvent servie dans de nombreux évènements en Bretagne comme les matches, kermesses, festivals, fest-noz (fêtes de nuit)…
Elle est simple et rapide à réaliser et en plus moins lourde à digérer qu’un hot-dog classique.
Recette de la galette saucisse
Ingredients:
- Des galettes
- De la saucisse de Toulouse
Instructions:
- Prenez une galette, que vous aurez soit fait tiédir au micro-ondes ou directement sortie de la poêle, ou que vous pouvez également consommer froide. L'idéal étant que la galette soit fraîche pour qu'elle ne soit pas trop sèche.
- Pour faire vos galettes vous-même, n'hésitez pas à consulter notre recette de pâte à galette !
- Faites cuire la saucisse à la poêle ou au barbecue (en Bretagne, elle est plus souvent cuite de cette manière).
- Enroulez la galette autour de la saucisse : c'est la présentation traditionnelle des galettes-saucisses servies en Bretagne!
Astuce du chef :
Bien que la galette saucisse se déguste traditionnellement telle que je vous l'ai présenté, certain préféreront ajouter de la moutarde, du ketchup, ou bien du gruyère.
bravo et merci pour le site… étant pur « Morbihannais » avez vous oublié le lait ribot ? avez vous expliqué la différence entre crêpe et galette… dis ton galette ou crêpe de blé noir ? kenavo !!!!!!
Bonjour
)
Merci pour votre commentaire.
En effet je n’ai fais aucun article sur le lait ribot pour l’instant, je l’ajouterais dès que possible dans la catégorie boisson (parce que ca reste quand même un produit emblématique de la Bretagne, donc il est temps que j’en parle !!)
Pour la différence entre crêpe et galette, ça c’est tout un débat !! Certains parlent de crêpe sarrasin ou crêpe blé noir et d’autres de galettes. Mais en fait je pense que c’est une question de zone linguistique en Bretagne : en Basse Bretagne on parlera de crêpes de blé noir/sarrasin et en Haute Bretagne on verra souvent le nom « galettes » (mais dans certains crêperies le nom crêpes de blé noir/sarrasin également)… En Basse-Bretagne, la galette désigne quant à elle une crêpe épaisse (appelée également kouign : vous trouverez la recette ici d’ailleurs
J’espère avoir bien répondu à votre question !
A bientot
Katell
Je dois faire une animation crêpres et galette dans le restaurant ( restaurant d’entreprise) où je travaille, je pense partir sur un repas entièrement crêpes et galettes pour la chandeleur…
L’idée d’une galette saucisse me rapellera mes origines;;;(Fougères) mais je ferai aussi une galette savoyarde , une crêpe sucrée au caramel beurre salé, » maison » et une crêpe de froment salé traditionnelle en entrée pour les gros gourmands, avec la bolée de cidre
J’ai fais la formation Maitre crêpier à Maure de Bretagne, excellente formation.
Un coucou à mon amie sur le Croisic qui a inventé une galette à manger en cornet, elles sont tout simplement « excellentes » le bistrot de la galette A RECOMMANDER FORTEMLENT…
Bonjour !
Ca tombe bien,je vais publier un article pour la chandeleur avec un dossier spécial « Galettes et Crêpes » !
Votre menu va régaler tout le monde à mon avis
Combien de temps dure cette formation de maitre crêpier ? Ca m’intéresse beaucoup ca !
A bientôt,
Katell
Je n en ai plus mange depuis que j ai quitte Rennes. Je les aime et les regrette.