Suprême de pintade au caramel de beurre salé
C’est bientôt Noël et à cette occasion, comme je l’ai fait l’an dernier, vous trouverez mon petit menu de Noël breton ! 1ère partie de ce menu : la viande. […]
Viandes
De la potée bretonne au kig-ha-farz ainsi que pour vos plats festifs, retrouvez toutes les recettes bretonnes de viandes, à accompagner de leurs petits légumes ou encore de cocos paimpolais. Ces plats seront parfaits pour recevoir et se conservent souvent assez facilement. Pintade, boeuf, cochon, saucisse… que ce soit viande blanche ou viande rouge, les carnivores trouveront leur bonheur pour leur repas breton !
Recette de la potée à la bretonne
Encore un plat breton traditionnel, après le kig-ha-farz ou la cotriade, voici la potée bretonne. Vous pouvez servir son bouillon en entrée, puis les viandes et légumes en plat de […]
La recette traditionnelle du Kig ha Farz breton
Tel un pot-au-feu, le kig-ha-farz se compose de plusieurs viandes et légumes. Mais ce qui fait sa spécificité, ce sont les « farz » au froment et sarrasin qui l’accompagne et sa petite sauce beurrée aux échalotes (le lipig).
