Recette du Far Breton… aux pépites de chocolat



far breton chocolat

Ne me tapez pas sur les doigts ! C’est vrai, le far breton traditionnel est nature (ou avec des pruneaux, mais ça c’est tout un débat ;)) … mais pourquoi ne pas s’accorder un peu d’originalité et de gourmandise supplémentaire ?! Je suis tombée par hasard sur cette recette sur un de mes blogs coups de coeur, « chocolat à tous les étages », et je me suis laissée tenter par cette recette bretonne revisitée avec du chocolat. Et je peux vous dire que le résultat était absolument divin !

Ustensiles et cuisson :

Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de :

  • 1 four
  • 1 moule de 20 x 20 cm
  • 1 saladier

Far breton au chocolat

By 08/01/2013

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Nombre : 4
  • Note:
    1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles 42 votes - Note: 3,74/5
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Mon produit coup de coeur

pour préparer cette recette

plat-far-breton

Le plat à far breton à motifs triskells

Avec sa petite spatule en bois  !

Voir le produit

Ingredients

  • 470 g de lait
  • 130 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir concassé
  • 20 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • (Facultatif) 1 bouchon de rhum blanc

Instructions

  • Préchauffez le four à 200° (thermostat 6/7).
  • Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le lait tempéré et la crème, puis la farine tamisée en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.
  • Terminez votre pâte avec un petit bouchon de rhum si vous le souhaitez.
  • Versez la pâte dans le moule et déposez des petits morceaux de beurre sur toute la surface de la pâte.
  • Commencez par faire cuire la pâte pendant 10 mn avant d'ajouter les pépites.
  • Pendant ce temps, concassez le chocolat : enveloppez le dans un sac de congélation, recouvrez-le d'un torchon et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie.
  • Au bout de 10 mn de cuisson, ajoutez vos pépites : cela permettra au chocolat de rester en surface.
  • Baissez la température du four à 180° et laissez cuire le tout pendant 30 à 35 mn, jusqu'à ce que la lame ressorte légèrement humide.
  • Sortez le far du four et attendez qu'il dégonfle et qu'il refroidisse un peu avant de le déguster.

 

Astuces du chef :

Si vous n'avez pas de crème fraîche, aucun problème : ajoutez simplement 500 ml de lait. Vous pouvez aussi passer une part de far 30 secondes au micro-ondes pour des pépites fondantes. Pour les adeptes du far traditionnel, vous pouvez retrouver le far breton aux pruneaux et également le far breton à la cerise.

36 grains de sel pour : Recette du Far Breton… aux pépites de chocolat
  1. natty56

    Toujours un régal, on ne s’en lasse pas ici et à toutes sauces ^^^^
    Cro bon miam miam
    Merci 😘
    Je vais essayer de mettre la photo sur facebook

  2. Valérie

    Bonjour ? je peux doublé les doses? 4c juste pour moi ça ? le temps de cuisson est le même??

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Bonjour Valérie,
      Pas de soucis pour doubler (par contre c’est pour 4 gros gourmands plutôt cette recette !!) 🙂 La durée de cuisson risque d’être un peu plus longue par contre, à bien surveiller 😉
      Katell

      • Valérie

        Ok..merci.. Vais voir ça ce week-end ? bonne soirée katell

  3. Annabelle

    Un régal! J’ai juste rajouté quelques « gavottes » pour que ça fasse encore plus Bretagne. Merci pour toutes ces belles recettes.

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Merci Annabelle 🙂 Bonne idée pour les crêpes dentelle, ça doit ajouter du croustillant en plus !
      Katell

  4. corinne

    Bonsoir,
    J’ai honte!…réalisé avec amour pour le goûter de mes 2 grands garçons , nous avons, avec mon mari dégusté une bonne moitié ..histoire de le …goûter! Trop bon, merci beaucoup pour cette recette si gourmande et originale.
    Corinne

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Bonsoir Corinne 🙂
      Votre commentaire m’a fait bien rire ^^ Moi aussi quand je goûte un morceau, je goûte quoi (un peu trop…) !
      Avec plaisir pour la recette, apparemment elle vous a plu c’est le principal 😉
      Bonne soirée,
      Katell

      • corinne

        Bonjour,
        « Le pire », c’est qu’on l’a presque fini au petit dèj ce matin!! Il faut dire que c’est samedi, que les enfants dorment, mais moi, je travaille!
        Il en reste un petit carré pour les enfants. Je suis une mauvaise mère…bon, pour me rattraper j’en fais un autre cet après midi et même le gâteau breton s’ils insistent! Je vous tiens au courant!
        Bonne journée

  5. Mano

    Hi there
    I tried this today and it came out so good. only my chocolate chips didn’t sink into the cake after ten mins. but still this is for keep . Merci for the good work you are doing 🙂

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Thanks Mano 🙂
      Thanks for your feedback !
      Hope you’ll find many other recipes you’ll love here 🙂
      See you,
      Katell

  6. carole

    aïe aïe aïe ça a l’air super bon ! je fais déjà mes crêpes pour ce soir et je me note cette recette dans un coin de ma tête en attendant !!

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Bonjour Carole !
      Oui c’est un délice, presque meilleur qu’aux pruneaux je dirais !
      Bonnes crêpes alors pour ce soir 🙂
      Katell

  7. keline

    Juste un delice!!!
    Felicitations pour cette nouvelle recette!
    Far fait a l’autre bout du monde: Sydney, Australie!!!
    Il n’en reste plus une miette…
    Keline de Carnac

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Merci Keline !
      Même à l’autre bout de la terre on pense à la Bretagne 🙂
      A bientôt,
      Katell

  8. Jackie

    Tout à fait original et oui pourquoi pas remplacer les pruneaux. Il faut parfois accepter la diversité. Belle journée

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Bonjour Jackie 🙂
      Oui ça change du far classique et c’est surtout très bon !!
      Bonne soirée !
      Katell

  9. Alexandra

    Ca a l’air délicieux !!! J’aime pas les pruneaux, alors le far nature c’est bien bon hein, mais au chocolat… pourquoi j’y ai pas pensé avant ?!

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Hihi oui c’est vraiment une super alternative quand on aime pas les pruneaux, j’avoue que je ne suis pas une grande fan non plus mais ce far au chocolat par contre c’est que du bonheur 🙂

  10. sevencuisine

    j’adore cette idée…. je vais vite tester ta recette

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Dis moi ce que tu en as pensé si tu l’essayes 😉

  11. martine

    Une version que je gouterai bien aussi, c’est ça être trop gourmande.

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Bonjour Martine,
      On est jamais trop gourmande, goutez-le sans hésitez c’est tellement bon 🙂

  12. samar

    mmmm le far breton au chocolat j’adoooore cette version !! a noter !!!
    bizzzz

  13. Gourmandine 47

    J’adore le far breton, mais je connaissais plutôt avec des pruneaux… j’aime cette version aux pépites de chocolat :-))

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Bonjour Gourmandine !!
      Oui il est plus connu avec des pruneaux ou aux pommes mais j’ai vraiment succombé à cette version chocolatée, ca change le goût et c’est encore meilleur je trouve ! 🙂

  14. bilouche

    quel delice j en rafolle et pour ma part c est des applaudissements merci pour le partage ,j adore ton blog ,de belles recettes du terroire joliment presenter et genereusement expliquer ,merci pour tes precieux partages ,longue vie a ton blog

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Merci Bilouche, c’est gentil 🙂
      Au plaisir de découvrir tes futures recettes également !
      A très bientôt,
      Katell

  15. Agnès

    Je connais le far breton aux pruneaux et j’adore. Par contre, cette recette au chocolat, non. Et comme le chocolat est mon pêché mignon, pourquoi pas. En tout cas, ça a l’air trop trop bon. Merci beaucoup de nous la faire partager. ….

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Bonjour Agnès !
      « Trop trop bon » c’est exactement ce que j’ai dit quand j’ai dégusté ce far ! Franchement c’est un régal, essayez-le 😉
      A bientôt,
      Katell

  16. madame chocolat

    Merci pour le clin d’oeil, il est superbe…et c’est vrai que c’est bon avec le chocolat !

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Avec plaisir Mme Chocolat, c’était super bon en effet, à refaire absolument ! Merci encore pour la recette 😉

  17. Katell @ Recettes Bretonnes

    Héhé merci pour vos commentaires 🙂
    Je vous la recommande en tout cas, c’est vraiment délicieux !

  18. Fabienne

    J’adooore cette déclinaison encore plus gourmande, encore appétissante, encore plus tentante. Miam !!!

  19. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...

    Hummmmmm… j’en prendrais bien un bout…

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