Crédits photo : par kidmissileVoici une recette de galette des rois originale et facile dénichée sur le site Odelices : la galette des rois bretonne, avec un goût très proche du célèbre gâteau breton. Si vous n’êtes pas forcément fan de frangipane, alors cette alternative pourra peut-être vous plaire ! La fève est obligatoire pour réaliser cette recette 😉
Ustensiles et cuisson :
Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 fève
- 1 four
- 1 saladier
- 1 moule (diam. 22 cm)
Imprimer ou envoyer par emailRecette de la galette des rois bretonne
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Nombre : 6
- Note:
61 votes - Note: 3,49/5
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61 votes - Note: 3,49/5
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- 250 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 g de sel
- 1 fond de verre d' eau
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Faites ramollir votre beurre (pensez à le sortir environ 1 h avant de commencer cette recette).
- Dans un saladier, battez votre oeuf, puis ajoutez au fur et à mesure les autres ingrédients. Mélangez le tout.
- Versez votre mélange dans un moule et glissez-y une fève.
- Dessinez des petites croix (comme sur la photo) avec une fourchette.
- Versez un peu de lait sur votre galette puis placez-la au four pendant 25 mn.
Excellente je vient de la faire même tiède elle et trop bonne très croustillant merci
bonjour katell ,
je viens de faire la recette de cette galette bretonne , mais la consistance de la pâte me parait très sèche au départ même avec le fond de verre d’eau , donc j’ai rajouté de l’eau.
quel doit-être la consistance approchante de la pâte
bonne année 2019 et merci pour les recettes .
Bonjour Pascal,
C’est une pâte sablée et friable (il faut donc bien la travailler à la main pour que le beurre s’imprègne bien et obtenir une pâte homogène), si besoin rajoutez un demi jaune d’oeuf plutôt qu’encore de l’eau 😉
Bonne année à vous aussi !
Katell
Très bonne et très moelleuse, j’ai ajouté des pruneaux… miam
Merci pour la recette… je la garde
j’ai essayé… très bonne! je vais la tentée autrement, quelqu’un a-t-il déjà essayé pomme caramélisée, pomme chocolat? il vaut peut être mieux de la compote… des conseils?
dans ces cas vous partager la pâte en 2 couches pour mettre les ingrédients entr les 2?
je n’ai pas encore réussi à mettre mon adresse pour la newsletter 🙁
Bonjour Linda,
Je n’ai jamais testé mais je pense que ça doit être possible en divsant la pâte en 2 et en soudant bien les rebords pour que la confiture ou compote ne s’échappe pas durant la cuisson. N’hésitez pas à nous tenir au courant si vous avez essayé 🙂
Pour la newsletter, toujours des soucis en effet, je vais me pencher la-dessus à nouveau pour résoudre cela !
A bientôt,
Katell
je suis une femme bretonne et j’ai cuisiné plusieurs recettes bretonnes mais pas celle la
Ça n’a rien à voir avec la recette, mais quand même ! Bonne et heureuse année à toi, à ton entourage et tes recettes ! Bise
Bonjour Anne-Claire,
Ha non rien à voir avec la galette avec pâte feuilletée et frangipane 🙂 Ca se rapproche plus du gâteau breton sablé.
Très bonne année également tout en gourmandises 😉
Katell
Merci et à bientôt
Encore une fois, ce fut un délice! Ma belle Galette, la Galette de mon enfance, toute dorée et moelleuse. Un joli Triskel comme décors et une noisette pour fève, comment ne pas résister! Merci pour cette recette si précieuse à mes yeux!
Merci pour votre retour Jehanne 🙂
Je suis contente que cette galette vous ait plu ! Ici aussi elle a été dévorée, plein de bons souvenirs d’enfance comme vous dites 😉
Bonne soirée,
Katell
merci pour la recette
Bonjour, quelle sorte de beurre s’il te plait ?
Bonjour,
Vous pouvez utiliser du beurre doux ou demi-sel (toujours du demi-sel en ce qui me concerne, mais comme on utilise une pincée de sel dans la recette du doux peut aussi faire l’affaire).
Katell
je vais essayé au plus vite ! merci pour cette recette que je ne réussi pas d’habitude,,, je vous écrit dés que je la fabrique, pour vous dire mon résultat ,,
merci encore
il y à 50 ans, ma mère nous aprenait déjà cette recette,succulente!!!!
Merci pour votre commentaire Solweig 😉
En effet, j’adore cette galette aussi ca change de la classique à la frangipane !
A bientôt,
Katell
peut on remplacer le sucre blanc par du sucre brin type vergeoise ?
Bonjour,
Je n’ai jamais essayé avec le sucre brun mais je pense que ca conviendra tout à fait aussi 🙂
S’agit-il de levure fraîche ou de levure en poudre?
Bonjour Lydia !
J’utilise de la levure chimique en sachet, et 1/2 sachet seulement pour cette recette !
Bonne recette 🙂
BLAS KA TWAZ (je ne connais pas l’ortographe…….)
Magnifique !
Elle est superbe ta galette !