La navette est en réalité une pâtisserie originaire de Marseille. Mais j’ai découvert sa version « bretonnisée » sur le blog de tatagateau.over-blog.com : ces petits gâteaux en forme de barquettes (qui rappelle la fameuse navette marseillaise) sont ici faits à base de pâte à gâteau breton et agrémentés de fruits rouges pour une petite touche encore plus savoureuse. Bon goûter !
Ustensiles et cuisson :
Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 four
- 1 saladier
- Des moules à barquettes
- 1 pinceau (facultatif)
Imprimer ou envoyer par emailRecette des navettes Bretonnes aux fruits rouges
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Nombre : 20 navettes
- Note:
22 votes - Note: 4,14/5
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22 votes - Note: 4,14/5
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- 250 g de beurre
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 6 jaunes d' oeufs
- Quelques fruits rouges
Instructions
- Commencez par préchauffer le four à 150 °.
- Puis, dans un saladier, mélangez à la fois le beurre salé mou avec le sucre, et finissez par ajouter les jaunes un par un. Enfin, rajoutez y la farine.
- Mélangez à la cuillère en bois ou à la fourchette jusqu’à l'obtention d'une pâte compacte. Remplissez les alvéoles à moitié avec la pâte que vous venez de réaliser.
- A l’aide d’un pinceau, dorez avec le jaune d’œuf mélangé ou dilué avec un peu d’eau.
- Et nous pouvons enfin ajouter les fruits : framboises, fraises, cerises ou autres !
- Il ne vous reste plus qu’à faire cuire vos navettes dans le four pendant environ 25 minutes.
Crédits photo : tatagateau.over-blog.com
![[Coup de Coeur] Les emporte-pièces à biscuits 100% bretons !](https://www.recettes-bretonnes.fr/wp-content/Photos/pack-presse-a-biscuit-personnage-hermine-150x150.jpg)
Bonjour, j’aimerais bien faire ces navettes, mais je suis toujours embêtée avec les recettes indiquant des cuissons au four : rarissimes sont les blogueurs et blogueuses qui précisent si les degrés indiqués sont pour une cuisson à chaleur statique ou à chaleur tournante, et je note précieusement dans mes favoris ceux qui le précisent, car de « détail » (.!) est hyper important. Il n’y a pas d’évidence sur ce point, qui a ses inconditionnels de chaque bord : ceux qui ne jurent que par la chaleur tournante, et ceux qui ne jurent que par la chaleur statique. Pourtant chacune de ces chaleurs a ses intérêts et ses inconvénients, selon le résultat à obtenir, et ne pas indiquer dans une recette si on utilise tel ou tel mode, c’est pour moi un peu comme ne pas indiquer la taille d’un moule ou la quantité de tel ou tel ingrédient essentiel…
Tout ça (excusez-moi pour la longueur, c’est un petit « coup de gueule » mais ça va passer 🙂 ) pour donc vous demander : chaleur statique ou chaleur tournante ?
Merci, bien cordialement, Emsi
Bonjour Emsi,
Je reviens de vacances, je réponds un peu tard…
En principe pour mes biscuits et gâteaux, je pars uniquement et toujours sur du statique mais… soyons honnêtes je ne suis pas une pâtissière pro, donc il serait intéressant d’essayer les deux modes de cuisson ou d’avoir l’opinion d’un pâtissier expérimenté.
Bonne journée
Katell