Après ma 1ère recette de salade bretonne aux crevettes, pommes de terre et légumes, voici une autre salade idéale à servir en entrée : elle est composée de pommes de terre et artichauts, 2 ingrédients phares en Bretagne, et du célèbre paté Hénaff « le pâté du mataf » comme on dit chez nous 🙂 : traduisez « le pâté du marin » (pour la petite histoire, cette expression vient du fait que les marins emportaient souvent une ou plusieurs boites de ce pâté à bord de leur bateau car il se conservait très bien et longtemps.) Mais bien entendu il est possible d’utiliser n’importe quel pâté breton artisanal ! Bref, c’est une salade absolument délicieuse et très simple à préparer et j’espère que vous l’apprécierez également !
Imprimer ou envoyer par emailSalade de pommes de terre et pâté Hénaff
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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pour préparer cette recette
Pâté de campagne breton à la fleur de sel
élu « Médaille de Bronze »
(existe aussi en plusieurs saveurs)
Fabriqué à Châteauneuf-du-Faou (29)
par la conserverie Secrets de Famille
Vinaigre de Cidre artisanal
Fabriqué à Sulniac (56)
par la Distillerie du Gorvello
Ingredients
- 2 boites (soit 300 g) de pâté breton
- Quelques pommes de terre
- 250 g de tomates cerise
- 10 fonds artichauts
- 1 salade
- De la moutarde
- Du vinaigre de cidre
- De l' huile
- Du sel
- Du poivre
Instructions
- Faites cuire vos pommes de terre en robe des champs pendant une vingtaine de minutes.
- Faites ensuite cuire vos fonds d’artichauts pendant 10 mn dans l'eau bouillante salée.
- Lavez et essorez la laitue puis détachez chaque feuille.
- Découpez les pommes de terre en petits cubes que vous ferez rissoler dans une poêle beurrée.
- Découpez également les tomates en 2, puis les fonds d'artichauts et le pâté en petits cubes.
- Pour faire votre vinaigrette ajoutez un peu d'huile, le vinaigre, une petite cuillère de moutarde, salez et poivrez
- Etalez une ou deux feuille de salade sur chaque assiette, quelques tomates, des cubes de paté et d'artichauts puis quelques pommes de terre encore tièdes.
Merci beaucoup pour cette recette ! ^^
Je cherchais justement une entrée pour un plat breton avec des amis . Ils en ont tous raffolés !
Merci beaucoup !