Pommes de terre farcies à la bretonne

Aujourd’hui, recette toute simple si vous êtes en manque d’idées pour cuisiner 😉 Au lieu des tomates farcies classiques, j’ai eu envie de tester les patates farcies mais à la bretonne bien sûr ! Pour ma farce, j’ai utilisé du pâté breton de campagne parfumé à l’andouille et au pommeau (un pâté artisanal au parfum étonnant et délicieux, que vous pouvez retrouver ici).

C’est assez rapide à mitonner, il faut juste patienter un peu lors de cuisson. A vous de jouer 😉

Vous pouvez servir ces pommes de terre farcies avec une salade de crudités ou une poêlée de légumes !

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Recette des pommes de terre farcie bretonnes

By Katell @ Recettes Bretonnes 28/02/2015

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 1h 05 min
• Nombre : 4
• Note:
  12 votes - Note: 3,58/5
  
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pour préparer cette recette

Pâté breton à l’andouille et pommeau

Fabriqué à Châteauneuf-du-Faou (29)

par Secrets de Famille

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Fleur de sel de Guérande

Fabriqué à Le Pouliguen (44)

par XxSel

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Ingredients

• 4 grosses pommes de terre
• 1 pot de pâté de porc à l'andouille et pommeau
• Du poivre
• De la fleur de sel

Instructions

• Mettez le four à préchauffer à 150°C (thermostat 5).
• Rincez bien les pommes de terre et ne les épluchez pas.
• Découpez les en 2 dans le sens de la longueur.
• Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé sur laquelle vous déposerez les pommes de terre à plat.
• Déposez un petit récipient d'eau à côté des pommes de terre (ceci afin de dégager de la vapeur durant la cuisson et d'éviter le déssèchement).
• Enfournez pendant 1 heure.
• Retirez la plaque du four et retournez avec précaution les pommes de terre (avec une manique ou un gant pour ne pas vous brûler).
• Retirez un peu de chair de pomme de terre au milieu avec une petite cuillère.
• Mélangez la chair récupérée avec le pâté breton.
• Farcissez les pommes de terre puis redisposez au four en mode grill pour qu'elles dorent.
• Parsemez de fleur de sel de Guérande et poivrez.

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