Truffes au chocolat et crêpes dentelle

Crédits photo : par shutterbean

Les truffes au chocolat, c’est le grand classique de Noël ! Ces petites boules de chocolat sont généralement roulées dans du cacao en poudre. Mais pour la « Breizh Touch » j’ai eu envie de changer du cacao et d’utiliser des crêpes dentelle/gavottes et je les ai également roulées dans des morceaux de noisettes concassées car j’adore aussi le mix chocolat/noisette. Effet croquant et croustillant assuré !

Ustensiles et cuisson :

Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de :

• 1 saladier
• 1 casserole

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Recette de truffes bretonnes au chocolat

By Katell @ Recettes Bretonnes 25/12/2013

• Préparation : 2h 20 min
• Cuisson : 10 minutes
• Nombre : 15 truffes
• Note:
  17 votes - Note: 3,00/5
  
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Mon produit coup de coeur

pour préparer cette recette

Crêpes dentelles de Bretagne

Par la biscuiterie Gavottes

de Dinan (22)

Voir le produit →

Ingredients

• 75 g de chocolat praliné
• 50 g de chocolat au lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
• 4 crêpes dentelle
• (Facultatif) quelques noisettes

Instructions

• Déposez le chocolat praliné et au lait en morceaux et la crème fraîche dans un saladier et mettez-le à fondre au bain-marie.
• Quand le chocolat a parfaitement fondu et qu'il est bien lisse, disposez au frigo pendant 2 h minimum.
• Émiettez les crêpes dentelles en les cassant à la main ou avec un rouleau à pâtisserie et déposez les miettes dans une assiette.
• Quand le chocolat a bien durci, formez des boules de chocolat avec une cuillère à café.
• Roulez les truffes dans les miettes de crêpes dentelles puis déposez-les à nouveau frigo.
• Vous pouvez également les rouler dans des petits morceaux de noisettes concassées.
• Sortez-les une dizaine de minutes avant de servir.

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