Recette de la galette Provencale et son beurre persillé

• Commencez tout d'abord par couper votre demie tomate en rondelles et faites-les revenir à la poêle avec un peu de beurre.
• Beurrez ensuite votre poêle à crêpe ou votre crêpière et déposez votre galette.
• Saupoudrez-la avec un quart de cuillère à café d'ail semoule (voire un peu plus si vous aimez ça !).
• Ajoutez la tranche de chorizo et cassez votre oeuf sur la galette.
• Repliez la galette en 4 et déposez les tranches de tomate par dessus.
• Saupoudrez un peu d'herbes de Provence sur vos tomates.
• Quand l'oeuf est cuit, vous pouvez retirer votre galette et la servir dans l'assiette.
• Déposez une petite tranche de beurre persillé sur la galette et étalez-le sur la surface de la galette.

Recette du beurre persillé

* Vous pouvez aussi faire votre beurre persillé vous même ! J'ai trouvé que cette vidéo expliquait très bien la procédure pour le réaliser et c'est vraiment très simple à faire. Je vous laisse donc découvrir la procédure :

Astuces du chef:

Pour des galettes bretonnes maison (car c'est encore meilleur !), la recette est aussi disponible ! Et si vous souhaitez acheter votre propre crêpière, n'hésitez pas à jeter un oeil sur la boutique où j'ai mis un large choix de bilig et autres poêles à crêpes ;)