Recette de la galette aux champignons

C’est l’automne et donc … la saison des champignons ! Alors quoi de mieux qu’une bonne crêpe aux champignons. Vous pouvez évidemment utiliser n’importe quels champignons pour réaliser cette recette.

Ustensiles et cuisson :

  • Poêle
  • Mixer
  • Four

Crêpes aux champignons

By 16/11/2011

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Nombre : 4
  • Note:
    1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles 49 votes - Note: 3,22/5
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Ingredients

  • 4 galettes
  • 300 à 400 g de champignons
  • 50 g de gruyère rapé
  • 50 g de beurre
  • 30 cl sauce béchamel
  • 1 échalote
  • 1 gousse d' ail
  • Poivre
  • Sel

Instructions

  • Commencez par préchauffer le four à 200°.
  • Découpez les champignons en petits cubes et mixez une gousse d'ail et une échalote.
  • Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faite revenir le tout.
  • Pour finir, rajoutez la sauce Béchamel.
  • Fourrez les crêpes avec les champignons à la Béchamel, puis enroulez-les.
  • Déposez vos crêpes roulées dans un plat au préalablement beurré et recouvrez-les de gruyère, puis placez le dans le four, pendant 5 mn.

Astuces du chef :

Pour réaliser une sauce béchamel, prenez 1/4 de litre de lait, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine. Commencez par faire fondre du beurre au micro-ondes, pendant 1 mn. Ajoutez-y la farine et remuez bien. Faites bouillir le lait puis versez-le sur la farine et le beurre. Faites réchauffer le tout pendant 1 mn au micro-ondes. Salez et poivrez. Sachez que vous pouvez remplacer la sauce béchamel par de la crème fraîche pour cette recette.

18 grains de sel pour : Recette de la galette aux champignons
  1. Mina yahia

    Bonjour,
    Un grand merci pour la recette
    Simple, facile et très bonne

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Bonjour,
      Merci beaucoup pour votre retour sur la recette, je suis contente qu’elle vous ait plu !
      Katell

  2. Marion

    Votre site est du bonheur! les photos sont alléchantes. Un site que je vais garder très précieusement. Merci de partager ces recettes qui ont l’air si appétissantes!!!!

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Merci beaucoup Marion 😉
      J’espère que les recettes vous plairont !
      Katell

  3. Christelle

    Bonjour Katell et merci pour cette jolie recette qu’on s’est permis de partager sur notre page facebook La Bretagne en Famille à l’heure du déjeuner.

  4. Timothy

    This is a very good recipe, thank you!

  5. Margaux

    Bonjour ! Je viens tout juste de découvrir ce site et rien que de voir toutes les recettes j’en ai l’eau à la bouche !

    Pour ce plat là, quel accompagnement ? Sachant que nous sommes 5

    Merci 🙂
    Margaux

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Bonjour Margaux,
      Personnellement j’ai tendance à ne faire qu’une salade verte et quelques tomates cerise en accompagnement car les galettes (surtout si on en mange plusieurs et/ou avec une crêpe en dessert) sont assez nourissantes ! Autrement on a aussi la recette de la salade bretonne (ici: http://www.recettes-bretonnes.fr/plats-bretons/salade-bretonne.html) c’est un peu plus original. Et en boisson évidemment une bonne bolée de cidre !

  6. Val

    Je découvre ce blog. Il est génial! Merci, je reviendrai avec plaisir! Bonne journée

    • Katell @ Recettes Bretonnes

      Merci Val 🙂 En espérant que vous trouverez votre bonheur sur notre site !

    • Elsa @ Recettes Bretonnes

      Merci pour la référence ! mon futur cadeau de Noël surement 😀
      Bonne soirée !

  7. Marion

    J’adore ces galettes bretonnes! Photos magnifiques pour une délicieuse recette! J’aime bien! 🙂

    • Elsa @ Recettes Bretonnes

      Bonjour Marion,
      j’ai regardé ton blog aussi, les photos sont superbes !!
      Si je peux me permettre tu utilises quel appareil photo ?
      N’hésite pas à nous donner ton avis sur cette recette de galette si tu l’essayes 😉

  8. lesjoyauxdesherazade

    je decouvre ton blog, sublime, moi qui adore les crepes et les galettes , je suis bien servis, bonne journée

    • Elsa @ Recettes Bretonnes

      Bonjour,
      merci du compliment 😉 effectivement tu as de quoi te régaler si tu aimes les crêpes et les galettes ! et si tu as des idées de recettes de crêpes ou galettes qui n’apparaissent pas sur notre blog n’hésites pas à nous en suggérer !
      Tu as l’air d’avoir des recettes très appétissantes sur ton blog, je pense d’ailleurs que je vais tester ta galette roquefort/noix ce soir 😀
      Bonne soirée !

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